La storia

latteria torino

Il Burrificio Brussino Francesco ha le sue origini in una latteria fondata ad Airasca nel lontano 1909, rilevata poi intorno al 1950 da Francesco Brussino.


Nel corso degli anni, adattandosi alle varie norme igieniche e di legge, la famiglia Brussino ha continuato la tradizione, utilizzando solo materie prime di qualità e ottenuto da sola panna di latte pastorizzato e centrifugato".


Il prodotto nelle grammature da 125g (a forma di conchiglia), 250g (panetto con mucca in rilievo) e 500g (panetto con fiori in rilievo), viene formato a mano grazie all’impiego di calchi in legno e, sempre per preservarne le caratteristiche, viene infine incartato e sigillato manualmente.

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