La storia del BURRIFICIO

In origine si occupava di raccogliere il latte prodotto nelle campagne limitrofe e di rivenderlo agli abitanti del paese. Produceva anche latticini e formaggi. 

Alla fine degli anni ‘40, dopo la guerra, il caseificio è stato rilevato da Francesco Brussino, che lo ha rimodernato e ha iniziato a vendere i suoi prodotti anche nella città di Torino. 

Negli anni ‘90 l’azienda si è concentrata sulla produzione del burro. 

Attualmente l’azienda è gestita dai discendenti di Francesco Brussino, che hanno mantenuto la tradizione, cercando di conciliarla con le nuove indicazioni ministeriali in materia di igiene.